第三次世界大战-谁都可以竞拍老字号？

    由于一次不成功的竞拍“联姻”，6月21日上午，老字命运多舛的竞拍第三次世界大战山东老字号、坚定的老字鲁菜传承者——济南“燕喜堂”在她78岁高龄之时成为拍卖场上的标的物，经过10分钟30秒叫价之后，竞拍“燕喜堂”以70万的老字价格被舜和酒店集团买走，舜和随即高调宣布将重振“燕喜堂”老字号的竞拍鲁菜品牌，舜和竞拍成功的老字结果让济南餐饮界颇感 欣慰：没有比这更好的结果了！
    然而，竞拍或许正是老字“燕喜堂”找到抱负归宿的结果掩盖了关于老字号拍卖本身可能存在问题，记者了解到，竞拍与其它地区拍卖老字号严格审查竞买者资金实力、老字经营资质和约定延续老字号传统不同，竞拍此次 “燕喜堂”老字号拍卖并未对竞拍者设置太多资格审核，老字拍卖公司暗示，竞拍拍卖拜托人并未提出审查竞拍者综合实力以及限定老字号未来经营方向等要求。
    那么，万一竞得老字号品牌者不是舜和，而是将“燕喜堂”用作他处呢？

    竞拍原则：价高者得

    6月21日上午，在“燕喜堂”老字号拍卖厅，媒体记者人数远 多于竞买者，事实上，第三次世界大战只有区区7位竞买者参与拍卖，而整个拍卖过程中大部分时间只有16号和17号两位竞拍者展开竞价，部分竞拍者一次也没有举牌，捡漏不成，沦为看客。
    零举牌竞拍者也能参与老字号拍卖，缘于本次公开拍卖并未针对标的物的特殊性而提前筛选竞拍者。拍卖开始前，拍卖师在宣读“燕喜堂”的拍卖规则时亦未提及竞拍成功者对传承老字号的义务等内容，就像拍卖一件普通商品一样，得到融汇78年风雨，并承载众多济南人深厚感情的老字号“燕喜堂”品牌的原则是——价高者得。
    拍卖结束后，记者了解到，参与“燕喜堂”老字号竞拍的7位竞拍者并非都是餐饮界精英，其中的3位甚至是以个人身份参与竞拍的。“幸好是山东舜和酒店集团买走了‘燕喜堂’，如果这个老字号被其它单位，甚至是个人买走，再也不用作传承鲁菜经典那将是多大的损失！”聊起“燕喜堂”的拍卖，山东省鲁菜研究会会长王兴兰依然心有余悸。

    “只有结果是好的”

    这不是78岁的“燕喜堂”老字号品牌第一次被当做商品叫卖，与其它老字号品牌被当作宝一样保护、经营不同，进入新世纪后，“燕喜堂”不断被折腾，四年前的2006年，没有把济南的老字号品牌“燕喜堂”发扬光大的济南市饮食办事总公司，以80万元的价格卖掉了这块金字招牌，而比卖掉老字号更招人诟病的是，济南市饮食办事总公司把“燕喜堂”卖给了外地人。
    而事实也证明，离开了济南的血统，没有了本地人对老字号的特殊感情，“燕喜堂”在其后的几年间负面新闻不断，欠薪、欠租、欠货款，媒体暴光，同行指责，“燕喜堂”俨然臭了名声，直到沦落到被法院拜托拍卖还债的可怜境地。
    业内人士对网记者指出，“燕喜堂”落到被拍卖的境地很大的原因就是济南市饮食办事总公司在2006年出卖品牌时，没有认真筛选接手方的经营能力，理念，诚信度等重要信息，而是像卖套房子、卖辆车一样把老字号品牌换成为了钱！而此次“燕喜堂”的再次拍卖转手其实是犯了同样错误，若非对“燕喜堂”有着特殊深厚感情的舜和顺利拿下，而是出现什么意外的话，此时公众和舆论必将再度哗然。

    拍卖公司：只负责依法拍卖
    市中法院：我们已全权拜托

    “燕喜堂”品牌的拍卖已尘埃落定，但有关老字号拍卖程序的话题才刚刚开始。22日和23日，记者分别联系了“燕喜堂”的拍卖公司和拜托拍卖方市中区人民法院。拍卖公司一位工作人员暗示，“燕喜堂”的拍卖是完全公开的拍卖，未对竞拍方设置门槛、进行筛选等工作，原因是拜托拍卖方并未提出上述要求，而本次拍卖完全符合《拍卖法》的有关程序。
    当记者就同一问题联系到济南市市中区法院有关负责人时，对方首先强调“‘燕喜堂’拍卖的结果非常好！”对于是否该从保护老字号品牌，传承老字号文化的角度考虑，对竞拍者的综合情况进行筛选，并提前约定老字号的经营方向，对方暗示，法院是全权拜托拍卖公司进行拍卖的，如果需要这也是拍卖公司该考虑的问题。
    记者了解到，类似“燕喜堂”这样的老字号拍卖其它城市也曾出现，比如我省的莱芜市曾在2005年公开拍卖老字号“顺香斋”商标，公开的报道提及“为挽救这个凝聚了前人智慧的老字号，莱芜市决定依法拍卖‘顺香斋’商标长期使用权，拜托拍卖公司运作拍卖事宜。随后，拍卖公司先后通过省内多家媒体发布了拍卖消息，经过认真的资格审核，最终由莱芜境内的两家民营企业参加竞拍。”

    鲁菜会长：竞拍老字号，你得配！

    王兴兰是山东省鲁菜研究会的会长，她对“燕喜堂”的走向始终十分牵挂，对于21日的拍卖，王兴兰认为“舜和接手‘燕喜堂’确实是非常好的结果，因为舜和的负责人有着对鲁菜的责任和感情，但是，万一是别人拍到了‘燕喜堂’，而且对鲁菜不感爱好呢？”
    王兴兰说，老字号虽然只是一个品牌、商标，但她也是一个城市长久发展，传承下来的宝贵财富，严格说来老字号不仅仅属于一个企业，一个个人，而是属于整个城市，因此要带着深厚的感情去经营老字号，把她传承好，如果老字号真的到了非卖不可的地步，也要为她筛选出合适的买家，要综合考虑买家的综合实力，经营目的等多方面因素，“绝不能只看钱”，尤其是继续传承老字号的经营项目，制作工艺等更应该是先决条件。“要知道，‘燕喜堂’2006年就是因为没有选好买家，导致了其后一系列的问题，这次拍卖拍出的70万的价格甚至低于四年前的80万”，时间在推移，品牌价值却在缩水，和老字号相关的人怎么能不吸取教训。
    “老字号的拍卖也一样，不能谁想拍就拍，必须制定一定的条件，筛选出配得上老字号品牌的竞拍者”，王兴兰说，“否则万一‘燕喜堂’的经典鲁菜因为拍卖给拍没了，谁也承担不起这个责任。”

    主管部门：拍来拍去，这是在折腾老字号

    山东省商务厅商贸办事处是山东省老字号的主管部门，在“燕喜堂”老字号21日被拍卖之后，23日该部门有关负责人明确暗示：我们反对轻易地拍卖老字号，这次他们拍卖“燕喜堂”，连个招呼都没打！
    商贸办事处有关负责人暗示，老字号不仅是一种商贸品牌，更是一种传统文化，一笔宝贵的财富，主管部门一直主张善待老字号，保护老字号，不能折腾老字号。
    他说，“燕喜堂”品牌创立于1932年，至今有将近80年历史，保管下来非常不易，“燕喜堂”现在已是山东省老字号，并且在向国家商务部申报中华老字号，“但这么折腾，已经很难申报成功了！”
    他说事实上在2006年济南市饮食办事总公司把“燕喜堂”卖给北京一家公司经营时，主管部门就很有意见，“老字号绝不能轻易转手，即便要卖掉，也要本着对老字号负责的态度，认真筛选买家，要保证老字号能够被善待、被传承，品牌不受损失！”而结果证明，“燕喜堂”轻易地卖给北京的公司后，发生了一系列不愉快的事情，并再次经营不下去。
    该负责人暗示，和上次“燕喜堂”被转手一样，这次“燕喜堂”拍卖，作为主管部门他们甚至根本不知情，“连个招呼都不打就拍了”，他认为，老字号经不起折腾，不能说拍就拍，如果非要拍卖，也要本着对历史，对传统负责的态度，吸取教训，严格筛选竞拍者，主管部门会亲自审查竞拍者，保证老字号最终能够得到好的归宿。
    他认为，好在“燕喜堂”最终被舜和集团买走，“这应该是很好的结果”，但不能因为结果不错就忽视大家对保护老字号的漠视，“如果老字号落入别人手中，断了传承怎么办！”